Formation Food Fraud
Prochaine session le 13 juin 2025
Cette formation a pour but d’apporter les connaissances nécessaires à la mise en place d’une étude de vulnérabilité et un plan de réduction des risques de fraude alimentaire de la chaîne d’approvisionnement d’une entreprise agroalimentaire.
Objectives of the training
- Comprendre le concept et les enjeux de la « Food Fraud »
- Connaître les références réglementaires, référentiels, guides et recommandations
- Savoir identifier les risques de fraude dans son entreprise et évaluer sa vulnérabilité
- Construire un plan de maitrise et d’atténuation efficace
Profile of beneficiaries
For whom
- Responsable et équipe « Food Fraud »
- Direction, responsable qualité, responsable des achats
Requirements
- Maîtriser la langue française (parlé et écrit) – nos formations sont dispensées en « Français »
- Être intéressé par les principes de la « Food Fraud »
Training content
Présentation de la " Food Fraud "
- Contexte et enjeux
- Définitions de la fraude alimentaire
Comprendre les attendus des référentiels de certifications
- Les exigences IFS Food, IFS Logistique et IFS Broker (versions en vigueur)
- Les exigences GLOBAL G.A.P. (version en vigueur)
Appréhender et identifier les risques de fraude alimentaire
- Les facteurs de risques déclenchant
- Typologies de fraudes et activités concernées
Système de prévention des risques de fraude alimentaire
- Les étapes préliminaires à l’évaluation de la vulnérabilité
- Priorisation des risques et outils d’évaluation
- Déterminer des mesures d’atténuation et de surveillance
Vérifier l’efficacité du système et l’actualiser
Teaching team
Formateurs sont des experts dans le domaine de la formation .
Monitoring of implementation and evaluation of results
- Renseignement d’un questionnaire de contrôle des connaissances acquises (en entrée et en sortie de formation)
Technical and educational resources
- La formation est une alternance de présentations théoriques (PowerPoint, vidéo, …), d’échanges et d’exercices de mise en pratique.
Certification procedures
Expected results at the end of the training
- Délivrance d'une attestation de formation
Accessibility
Tout est mis en œuvre pour rendre accessible nos formations. Afin d’établir les modalités d’adaptation nécessaires, merci de nous contacter en amont de toute inscription.